آموزش آشپزی انواع دسر انواع نوشیدنی

آموزش آشپزی تهیه انواع دسر و انواع نوشیدنی سرد و گرم

آشپزی آنا

سلام دوستان دلبندم، انا هستم عاشق آشپزی , دوست دارم علایق و تجربیاتم در  ضمینه آشپزی را با شما به اشتراک بذارم. خوشحال میشم نظرات تون رو برام بذارید و بگید چی می خواید بدانید تا مطلبش را برای شما بزارم.

+ نوشته شده در  چهارشنبه بیست و هشتم مرداد ۱۳۹۴ساعت 11:21  توسط آنا  | 

طرز تهیه بیف استراگانف خوش طعم

امروز میخوام برای دوستان عزیز دلم طرز تهیه بیف استراگانف را بزارم پس اگر دوست دارید یاد بگیرید و بسازید. بیف استراگانف یک غذای روسی به شمار می رود.

بیف استروگانف از اون غذاهاست که اسم عجیب و غریبش آدمو میترسونه و نمیذاره به سمت درست کردنش بریم. ینی خودم برای اولین بار اینطوری بودم. ولی وقتی طرز تهیه اش رو دیدم و درستش کردم با کمال نباوری متوجه شدم از آسون ترین غذاهای موجوده و فقط اسم سختی داره. این غذا علاوه بر آسونی بسیار خوشمزه هم هست و برای ما ایرانیا طعمی جدید داره. در این مطلب آموزش این غذای آسونو قرار میدم و توصیه میکنم اگر تاحالا امتحان نکردید حتما حتما درستش کنید.

بیف استروگانوف خوشمزه

بیف استروگانف خوشمزه

مواد لازم برای تهیه بیف استراگانف اصلی

  • گوشت گوساله بدون استخوان (فیله) نیم کیلو
  • پیاز دو عدد متوسط
  • خامه 200 گرم
  • نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم
  • و قارچ نیم کیلو
    گوشت برای بیف استروگانوف

    گوشت برای بیف استروگانوف

طرز تهیه بیف استراگانوف

برای بیف استروگانوف اصلی باید گوشت رو به صورت نوارهایی به پهنای یکی دو سانت و ضخامت نیم تا یک سانت به صورت استیک خرد کنیم. پیاز ها رو هم خلالی خرد میکنیم و در مقداری روغن یا کره سرخ میکنیم. طلایی که شد گوشت ها رو بهش اضافه میکنیم و با کمی فلفل سیاه تفت میدیم. البته حرارت رو کم میکنیم و میذاریم به مدت ده دقیقه تا یک ربع سرخ بشه و کاملا بپزه. چون تکه ها خیلی نازک و در واقع استیک هستن زود میپزن.بعدش هم بهش نمک اضافه میکنیم و خامه و بعد اط ده دقیقه روی حرارت ملایم آماده اس.

تفت دادن پیاز برای بیف استروگانوف

تفت دادن پیاز برای بیف استراگانوف

بیف استروگانوف اصلی روسیه همینه. ولی معمولا کشورهای دیگه که درستش میکنن بهش قارچ هم اضافه میکنن که میشه بیف اند ماشروم استروگانوف!!! برای قارچ هم باید قارچهارو ورق کنیم و به هنگام تفت خوردن به گوشت اضافه کنیم و بقیه مراحل. میتونید به اندازه چند قاشق بهش آب هم اضافه کنید. اگر هم دیدید غلظتش کمه، از یکی دو قاشق آرد کمک بگیرید ( یا همون اول به گوشت در حال تفت اضافه کنید یا در انتها در نصف استکان آب سرد حل کنید و ده دقیقه آخر بهش اضافه کنید.)

طرز تهیه بیف استروگانوف

طرز تهیه بیف استروگانوف

نکات و فن و فنون خوشمزه شدن بیف استراگانوف

اول از همه اینکه توصیه میکنم قارچ رو حتما و حتما اضافه کنید چون طعمش رو بی نظیر میکنه.

دوم اینکه هرچی گوشت ها استیکی تر باشه و طعم خامه بیشتر توش نفوذ کنه خوشمزه تر میشه

سوم اینکه خیلی ها رب رو قبل از خامه بهش اضافه میکنن که شخصا اینکارو توصیه نمیکنم. اونم به خاطر اینه که بدون رب یک طعم خیلی خیلی جدید و خاص و خوش آیند رو تجربه میکنید.

طرز تهیه کامل بیف استروگانوف

طرز تهیه کامل بیف استروگانوف

بیف استراگانوف رو معمولا با پاستا و سیب زمینی سرخ شده سرو میکنن که خوشمزگیش رو بیشتر به رخ میکشه. البته در بعضی جاهام دیدم که با برنج سرو کنن. ولی من اینکارو تاحالا نکردم و نمیدونم خوب میشه یا نه.

اضافه کردن خامه برای بیف استروگانوف

اضافه کردن خامه برای بیف استروگانوف

بیف استروگانوف
منبع: دو نفره

برچسب‌ها: انواع خوراک, غذای روسی, طرز تهیه بیف استراگانف
+ نوشته شده در  شنبه هفتم شهریور ۱۳۹۴ساعت 13:8  توسط آنا  | 

طرز تهیه خوراک قارچ

امروز میخوام برای دوستان عزیزم دستور ساخت خوراک قارچ را بزارم پس اگر دوست دارید با من همراه باشید و یاد بگیرید و بسازید.

خوراک قارچ

مواد لازم- قارچ: نیم کیلو|تخم مرغ: ۴ عدد|فلفل دلمه‌ای: ۲ عدد|گوجه فرنگی متوسط: ۴ عدد|پیاز متوسط: ۲ عدد|نمک و فلفل: به مقدار لازم.


روش تهیه خوراک قارچ:

۱- قارچ را تمیز کنید، خرد کنید، بشویید و سپس در آّبکش بریزید تا آبش کاملا کشیده شود.
۲- پیاز را هم خرد کنید و داخل روغن کمی تفت بدهید.
۳- فلفل دلمه‌ای را هم خرد کنید و داخا پیاز در حال سرخ شدن بریزید.
۴- گوجه فرنگی را هم خرد کنید و با پیاز و فلفل تفت دهید.
۵- کمی نمک و فلفل به این مخلوط اضافه کنید و بعد از کم کردن حرارت کمی آب به اندازه نصف لیوان اضافه کنید و وقتی مواد شروع به جوشیدن کردن در ظرف را ببندید.
۶- قارچ را هم در حین جوشیدن بقیه مواد البته آخر از همه به ترکیب اضافه کنید و اجازه بدهید آب این مایع کاملا کشیده شود.
۷- بعد از اینکه آب مواد کاملا کشیده شد، تخم مرغ‌ها را روی آن‌ها بشکنید و بگذارید با‌‌ همان حرارت ملایم و البته در بسته ظرف تخم‌ مر‌غ‌ها سفت شود و به قول معروف بسته شود و خودش را بگیرد. بعد از این فعل و انفعالات خوراک قارچ شما آماده سرو شدن است.قبلا برای شما دستور خوراک لوبیا را گذاشته ام دوست داشتید ببینید.

نکته:

می‌توانید به جای اضافه کردن نصف لیوان آب اجازه بدهید مواد شما با‌‌ همان آب گوجه فرنگی جوش بخورند و پخته شوند اما در صورتیکه گوجه فرنگی شما خیلی آبدار نبود می‌توانید نصف لیوان آب را اضافه کنید.

منبع: پرشین وی


برچسب‌ها: انواع خوراک, خوراک قارچ
+ نوشته شده در  شنبه هفتم شهریور ۱۳۹۴ساعت 13:1  توسط آنا  | 

طرز تهیه میگو پفکی

امروز میخوام برای دوستان گلم طرز تهیه میگو را بزارم پس اگر دوست دارید با من همراه باشید و یاد بگیرید.
میگو پفکی ، طرز تهیه میگو

مواد لازم:
میگو                  ۱ کیلو
آبلیمو                 یک قاشق سوپخوری
ماست               دو قاشق سوپخوری
پیاز                    یک عدد
آرد                     ۲/۳ لیوان
تخم مرغ              یک عدد
زعفران                نصف قاشق چایخوری
نمک                   به مقدار لازم
بیکینگ پودر          یک قاشق چایخوری
فلفل                  به مقدار لازم
 

طرز تهیه میگو:
اول میگو را تمیز میکنیم پوست آن را کنده ، میشوییم و سپس آن را در آب پیاز که قبلا آن را رنده کرده و آب آن را جدا کرده ایم می ریزیم. بعلاوه مقداری آبلیمو و فلفل سیاه. بعد آن را مخلوط می کنیم . در ظرف را بسته و یک ساعت داخل یخچال قرار می دهیم . سس مخصوص میگو پفکی را با مخلوط کردن آرد ، تخم مرغ، زعفران ، ماست ،بیکینگ پودر و نمک تهیه می کنیم. سس ما نباید زیاد سفت یا شل باشد. اگر سفت شد مقداری ماست و اگر شل شد مقداری آرد به آن بیافزایید. سپس میگوها را از آب پیاز خارج کرده و داخل مایع ریخته ، مخلوط کرده و در ظرف را گذاشته و نیم ساعت درون یخچال قرار می دهیم .

یک ظرف کوچک نچسب را روی اجاق گاز قرارداده و داخل آن روغن ریخته و می گذاریم داغ شود. ظرف باید کوچک باشد تا روغن روی میگو ها را بگیرد، پس از اینکه روغن کاملاً داغ شد حرارت را پائین کشیده و میگوها را یکی یکی داخل روغن می ریزیم وقتی یک طرف آن طلایی شد ، میگو را بر می گردانیم تا طرف دیگر آن نیز طلایی شود ، دقت کنید حرارت مقداری باشد که روغن نسوزد .

مطلب بعدی که میخوام برای شما بزارم خوراک قارچ است.

منبع: نمناک


برچسب‌ها: انواع غذای دریایی, طرز تهیه میگو, میگو پفکی
+ نوشته شده در  شنبه هفتم شهریور ۱۳۹۴ساعت 12:58  توسط آنا  | 

آموزش طرز تهیه پنکیک موز خوش مزه

امروز میخوام برای دوستان گلم طرز تهیه پنکیک را بزارم پس اگر دوست دارید با من همراه باشید و یاد بگیرید. برای دیدن دستور ساخت روی ادامه مطلب کلیک کنید.

پنکیک


برچسب‌ها: پنکیک, پنکیک موز
ادامه مطلب
+ نوشته شده در  شنبه سی و یکم مرداد ۱۳۹۴ساعت 8:6  توسط آنا  | 

طرز تهیه دسر ساده با ژله خوشمزه

امروز میخوام برای دوستان گلم طرز تهیه دسر ساده با ژله را بزارم پس اگر دوست دارید با من همراه باشید. برای دیدن دستور ساخت روی ادامه مطلب کلیک کنید.

55 247


برچسب‌ها: انواع دسر, دسر با ژله
ادامه مطلب
+ نوشته شده در  شنبه سی و یکم مرداد ۱۳۹۴ساعت 7:58  توسط آنا  | 

طرز تهیه دسر پان اسپانیا

سلام دوستان گلم امروز میخوام دستور سه تا دسر جدید را برای شما بزارم. اولین دسر امروز دسر پان اسپانیا است اگر به دسر علاقه دارید با من همراه باشید. برای دیدن مطلب روی ادامه مطلب کلیک کنید.


برچسب‌ها: انواع دسر, دسر پان اسپانیا
ادامه مطلب
+ نوشته شده در  شنبه سی و یکم مرداد ۱۳۹۴ساعت 7:53  توسط آنا  | 

روش تهیه خورش کرفس با مرغ

امروز میخوام برای دوستان گلم روش تهیه خورش کرفس را بزارم پس اگر دوست دارید با من همراه باشید و یاد بگیرید. برای دیدن دستور ساخت روی ادامه مطلب کلیک کنید.

خورش کرفس با مرغ

برچسب‌ها: انواع خورشت, طرز تهیه خورش کرفس
ادامه مطلب
+ نوشته شده در  چهارشنبه بیست و هشتم مرداد ۱۳۹۴ساعت 11:43  توسط آنا  | 

طرز تهیه خورشت قورمه سبزی جاافتاده

امروز میخوام برای دوستان گلم طرزتهیه خورشت قورمه سبزی را بزارم پس اگر دوست دارید با من همراه باشید و یاد بگیرید. برای دیدن دستور ساخت روی ادامه مطلب کلیک کنید.

قورمه سبزی

برچسب‌ها: انواع خورش٬ انواع خورشت٬ طرز تهیه خورشت٬ قورمه سبز
ادامه مطلب
+ نوشته شده در  چهارشنبه بیست و هشتم مرداد ۱۳۹۴ساعت 11:33  توسط آنا  | 

طرز تهیه جوجه کباب خوش طعم

امروز میخوام برای دوستان گلم طرز تهیه جوجه کباب را بزارم پس اگر دوست دارید با من همراه باشید و یاد بگیرید. برای دیدن دستور ساخت روی ادامه مطلب کلیک کنید.


جوجه کباب ، آموزش جوجه کباب


برچسب‌ها: انواع کباب, جوجه کباب
ادامه مطلب
+ نوشته شده در  چهارشنبه بیست و هشتم مرداد ۱۳۹۴ساعت 11:25  توسط آنا  |